Selllva Campo de Ourique. Uma viagem gastronómica a África
Inspirado no vasto e rico continente africano, o conceito do Selllva remete-nos ao fenómeno da migração dos coiotes, gazelas, pumas e até iguanas.
Ao entrar no espaço, a decoração exuberante evoca as paisagens selvagens de África, transportando-nos das savanas até às florestas tropicais. De imediato, somos envolvidos por um ambiente que combina rusticidade e elegância, criando uma atmosfera acolhedora. A sala é vasta, com um corredor que nos conduz da entrada até à grande esplanada coberta, onde uma clarabóia permite apreciar o céu azul. No entanto, é de notar que este espaço ao ar livre pode ser bastante quente durante os dias de verão, como no dia da nossa visita.
No que toca à gastronomia, a carta é ampla e variada, oferecendo muitas opções. Para as entradas, optámos pelos bolinhos de queijo e tapioca com molho de ervas (€6) – seis unidades deliciosas com uma textura perfeita e uma combinação de ervas que lhes confere uma leveza adicional. Também escolhemos os crepes vietnamitas com molho asiático (€6,5), um prato extremamente fresco que proporciona uma explosão de sabores devido à sua combinação especial. A melhor forma de concluir esta secção foi com os tacos de creme de abacate e camarão, salteados com marinada picante e molho yuzo (€10) – um dos preferidos. Estas três entradas têm 10/10, constituindo, sem dúvida, o ponto alto do almoço.
Passando aos pratos principais, as escolhas recaíram no Nasi Goreng do Selllva, com camarão, ervilhas tortas, ovo estrelado, arroz basmati, malaguetas, chalotas, pak choi, caju, shiitake e cebolinho (€16), que sendo saboroso, se torna um pouco enjoativo e sem grande vida. E no pad thai de legumes com noodles de arroz, lima e tamarindo (com frango ou camarão acrescenta €4,5, a €16). O primeiro revelou-se, assim, um prato capaz de satisfazer todos os apetites, apresentando uma quantidade generosa de arroz, mas sem brilho. Em relação ao segundo, apesar de delicioso, revelava uma acidez excessiva para um prato deste calibre. É também de destacar a diversidade de bebidas, com ênfase para a refrescante limonada de manjericão, que acompanhou bem os pratos escolhidos.
No final da refeição, não houve espaço para a sobremesa, mas é importante mencionar que o Selllva oferece várias opções tentadoras, desde o avelã do Selllva – um prato com bolo de trigo sarraceno, chocolate, avelã, bola de gelado de avelã e Nutella caseira (€5,5) – até ao cheesecake de iogurte com frutos vermelhos (€5). Como nota final, e apesar da excelente carta, o serviço deixou a desejar, necessitando de melhorias, especialmente no atendimento à esplanada e aos clientes em geral. O tempo de espera foi consideravelmente longo, particularmente entre as entradas e os pratos principais.
Onde? R. 4 de Infantaria 29D, 1350-168, Lisboa. Quando? 2ª a 6ª: 08h30 – 00h00 e fins de semana e feriados: 09h30 – 00h00. Reservas? +351 215 896 141 ou no site.
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