Erva, um piquenique gourmet

Erva. Erva? Sim, Erva. A palavra, só por si, não resume o posicionamento deste restaurante – até porque há muita e boa proteína para provar –, mas ajuda a defini-lo e a entendê-lo um pouco melhor. Basta entrar neste novo espaço da cidade para sentir o verde. Fresco e vibrante. Mas também algo inesperado e inusitado. Inspirado nas origens e na cultura gastronómica nacional, o Erva marca a diferença logo a começar pela localização. Portas meias com o Corinthia Hotel, na Avenida Columbano Bordalo Pinheiro, convida-nos a explorar outras zonas da cidade, afastando-nos do agora sempre atarefado centro da capital. Tranquilo e descontraído, mas nem por isso menos sofisticado, o Erva pode ser o sítio certo tanto para um almoço de trabalho como para um jantar a dois. O ambiente – repleto de madeiras naturais e decorado com jardins verticais – sugere uma certa autenticidade, que tem reflexo na carta elaborada pelo chef Carlos Gonçalves, que privilegia produtos frescos oriundos de produtores locais, não fosse a sustentabilidade uma das bandeiras da casa.

Depois do couvert (marcado pela seleção de manteigas caseiras), a experiência gastronómica segue com um prato que será certamente um dos que mais fica na memória (e pelo qual vale a pela voltar). Falamos do Bacalhau Fresco com maionese de alho, picke de cebola e molho unagui. Nos pratos principais, o destaque vai para o Polvo na Brasa com pimentão fumado, caviar de beringela, couve portuguesa grelhada e, nas carnes, para a tenra Pá de Cordeiro de leite assada com batata aligot. Sobremesas e cokctails completam uma oferta que pode ser degustada ainda com mais privacidade, numa mesa perfeita para jantares em grupo, certamente muito disputada no período de festas que aí vem.