Vai ao forno a altas temperaturas para adquirir a sua crosta de consistência crocante e caramelizada, que lhe dá o toque de "sabor irresistível e uma textura maravilhosa", como se lê na receita desta sobremesa:
Pré-aqueça o forno a 200 ºC. Forre uma forma de fundo amovível de Ø20 cm com papel vegetal. Bata o queijo creme com o açúcar e a baunilha até ficar macio. Incorpore os ovos, um a um, até ligar, sem bater demasiado. Por fim, junte as natas e a maizena peneirada e bata até ficar sem grumos. Deite o creme de queijo na forma e alise. Leve o cheesecake ao forno a 200 ºC cerca de 45 minutos ou até o topo ficar completamente dourado e o centro meio firme. Deixe o cheesecake arrefecer à temperatura ambiente dentro da forma e leve ao frigorífico umas horas para ficar firme. Desenforme e sirva.