Este prato espanhol é melhor do que qualquer suplemento de colagénio
Utilizando apenas alguns ingredientes, esta receita é uma explosão de vitaminas e uma boa forma de ajudar a manter o bronze.
Quando o calor aperta, poucos pratos conseguem ser tão refrescantes e reconfortantes quanto o salmorejo cordobês. Esta sopa fria, originária da cidade andaluza de Córdoba, não é apenas uma delícia ao paladar, mas também um verdadeiro aliado para enfrentar as temperaturas elevadas.
Este é um dos pratos mais representativos de Córdoba, partilhando o palco gastronómico com o rabo de boi e as flamenquinas. Tradicionalmente, é consumido nos meses mais quentes do ano, funcionando como um primeiro prato que refresca e sacia. A sua preparação é simples, utilizando um puré de pão ao qual se adiciona alho, azeite, vinagre, sal e, claro, tomate. É habitualmente servido com lascas de presunto serrano e migalhas de ovo cozido.
Os ingredientes que compõem esta receita são acessíveis, mas juntos formam um prato nutritivo e equilibrado. O pão fornece hidratos de carbono, o azeite contribui com gorduras saudáveis, e o tomate é uma excelente fonte antioxidantes. Adicionalmente, o tomate ajuda a combater os radicais livres, retardando o envelhecimento celular. Além disso, são uma excelente fonte de beta-carotenos, conhecidos por acelerar o bronzeado ao estimular a síntese de melanina, o pigmento responsável pela coloração da pele.
Apesar de ser tradicionalmente uma sopa fria, o salmorejo pode ser utilizado de diversas maneiras. Devido à sua consistência, pode também ser servido como molho, acompanhando outros alimentos e enriquecendo ainda mais o prato principal. Esta versatilidade torna-o uma opção muito apreciada tanto em refeições simples quanto em eventos mais elaborados.
Se ainda não provou, o verão é a altura perfeita para experimentar o salmorejo cordobês. Com a sua combinação de sabores frescos e a riqueza nutricional, este prato não só ajuda a refrescar como também nutre e protege o corpo. Seja como entrada ou como acompanhamento, o salmorejo é o melhor aliado das altas temperaturas.
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