Coisas que nunca deve lavar na máquina da loiça

Se tiver uma imaginação hiperativa, é possível que, posta perante a reflexão sobre coisas que não devem ir à máquina de lavar loiça, tenha pensado no gato ou no comando da televisão. Mas não precisa ir tão longe. A verdade é que há, na cozinha, inúmeros itens que, apesar de aparentarem resistir a uma lavagem na máquina – alguns deles têm até símbolo dishwasher safe –, devem ser lavados à mão para que as suas propriedades não se deteriorem. Ainda assim, há coisas que se meter na máquina podem mesmo estragar-se ou contribuir para o mau funcionamento daquele eletrodoméstico. 

A frigideiras anti-aderentes são um desses objetos. Seja para fritar um bife, estrelar um ovo, fazer panquecas, ou saltear um grande lote de massa com frango e vegetais para toda a família, a verdade é que é um desafio lavar uma frigideira, aliás, quanto maior a frigideira, maior o desafio. Ainda assim, o melhor que tem a fazer é pegar na esponja e lavar logo, mal acaba de a usar, para os restos de comida não terem tempo de secar. É que, apesar de estes utensílios, regra geral, serem dishwasher safe, a verdade é que a lavagem danifica o acabamento anti-aderente. Ou seja, cada lavagem reduz o tempo de vida útil da sua frigideira. E não há nada pior que um ovo mexido com raspas de teflon.

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Outro exemplo são os frascos de vidro que servem de recipientes para compota, café, feijão cozido, enfim, qualquer tipo de alimento conservado. É possível que queira guardar os frascos para os reaproveitar – para guardar sementes, frutos secos ou rebuçados, por exemplo. Esse exercício de reciclagem é louvável, mas nunca ponha os frascos na máquina sem antes tirar todas as etiquetas de papel ou corre o risco de causar um entupimento. Experimente deixar os frascos de molho em água morna, para dissolver o papel e retirar qualquer excesso de cola com uma substância oleosa como azeite ou um óleo vegetal, que funciona melhor do que álcool.

Os trens de cozinha de ferro forjado voltaram a estar na moda e ainda bem porque assim, que não tem tempo de ir ao ginásio, pode fazer exercício enquanto manobra uma caçarola de cinco quilos pela cozinha. O problema é que se forem à máquina de lavar loiça, estes utensílios correm o risco de enferrujar. Mesmo os que têm acabamento de esmalte ou vitrificado devem ser lavados à mão, pela mesma razão das frigideiras anti-aderentes: o acabamento vai perdendo propriedades e fica danificado.

As colheres e espátulas de silicone destronaram as boas e velhas colheres de pau. Estes utensílios são mais higiénicos, porque não são porosos, como a madeira, mas têm tendência para absorver o sabor e o cheiro do detergente da máquina. O melhor é mesmo lavá-los no lava-loiça e dar-lhe uma última passagem com água limpa com umas gotas de vinagre ou de sumo de limão, que é uma excelente forma de anular possíveis odores.

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Para quem ainda usa colheres de pau, e quem diz colheres de pau diz tábuas de madeira, ou taças de madeira ou bambu para servir alimentos, o melhor é lavar à mão porque na máquina não só podem lascar, como o calor da água e do vapor podem causar rachas nestes utensílios.

Por último, todos os objetos cortantes, em especial aquelas facas especiais que custaram uma pequena fortuna, devem ser lavados à mão para não danificar a lâmina. Acha que o Gordon Ramsay mete as facas dele na máquina? Nem pensar. E pobre do ajudante de cozinha que tenha o azar de cometer tal pecado. Provavelmente, era ele que acabava a tomar banho dentro da máquina da loiça.

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