Muito tempo ou pouco tempo, não importa quantos minutos fica na cadeira para comer uma refeição, o corpo levará cerca de 30 minutos para perceber que não tem mais fome. Este processo é determinado por meio de hormonas no intestino delgado, que quando ativadas enviam uma mensagem ao hipotálamo – que rege, entre outras coisas, a saciedade. Assim, se gastar apenas dez minutos a comer, passará ainda 20 minutos com fome. É preciso aprender a esperar.
Mas como? A digestão começa já na mastigação, e ao comer demasiado rápido e não usar os dentes, a comida pouco moída ao chegar ao estômago mobilizará muita energia. Esse esforço extra pode causar dores nessa região. Mas este não é o único efeito colateral, veja em baixo o que mais pode acontecer e quais as medidas a tomar para o evitar:
Fadiga
Após o almoço as pálpebras ficam pesadas? Isto é porque a digestão está a exigir muita energia ao corpo. Solução: Tente comer algo mais leve e mais devagar, mastigue o maior número de vezes possível.
Transtornos de humor
Já teve uma sensação de serenidade após comer devagar uma refeição saudável? É que 10% dos neurónios do corpo estão no intestino. Porém a mesma conexão deste órgão com o cérebro mantém-se ao comer algo rápido demais, podendo perturbar o nosso humor. Solução: Não subestime a importância do tempo se não quiser ter mudanças repentinas de humor.
Aumento de peso
Se a saciedade toma o seu tempo até ser realmente sentida, comer rapidamente geralmente equivale a comer mais que o necessário. Solução: Marque no relógio, deve levar cerca de vinte minutos entre a primeira e a última garfada.
Táticas para comer mais devagar
Para evitar todos esses desconfortos, é aconselhável fazer pausas durante a refeição. Conversar é uma boa opção ou ler ou até distrair-se com alguma coisa enquanto termina o prato, isto caso ainda não esteja tão habituado a mastigar apropriadamente.
Também evite ir comer quando já está faminto, já que assim será quase impossível não devorar tudo à sua frente. O ideal é começar uma refeição com uma leve fome. E, se possível, durante a transição do rápido ao lento, inicie as refeições com uma sopa ou salada de vegetais crus. As poucas calorias iniciam o temporizador da sensação de saciedade.