DISCURSO DIRETO
Alexandre Fernandes conhece bem o poder dos alimentos. Por isso mesmo, confecionou A Que Sabe o Amor (Esfera dos Livros), um livro com 69 receitas que, apesar de serem baixas em calorias, estão carregadas de erotismo e sensualidade. Deixámo-nos tentar pelo nutricionista, que não é mestre de culinária mas tem informações poderosas na arte de sedução.
- A mesa pode ser um local de sedução. Os cada vez maiores cuidados com a alimentação (e a obsessão pelas dietas) podem retirar espontaneidade ao ritual?Isso vai depender de pessoa para pessoa. Mas penso que não. Sabe-se que o cérebro é, talvez, um dos afrodisíacos mais poderosos que existem. Quando predisposto à paixão e ao amor, procura semelhanças de formas, cores, odores, temperaturas e texturas que evoquem o sexo para compartilhar com a cara-metade. Cabe à refeição ser “cúmplice” desta evocação. E este livro tem a mais-valia de serem receitas afrodisíacas light para quem procura ter as “tais” atenções com o que come e com a saúde.
- O que funciona para uns funciona para outros?Mais uma vez, depende. O cérebro é o “órgão” que comanda o corpo. Se estivermos predispostos para embarcar numa aventura destas, tenho a certeza que sim. No entanto, existem momentos em que a mulher e/ou o homem perdem o desejo sexual. Uma situação destas não é razão para alarme porque existem vários fatores psicológicos e sociais que ocasionalmente contribuem para a redução do desejo sexual. Alguns fármacos prescritos para controlar e/ou tratar doenças podem ter efeitos secundários e reduzir o desejo sexual, devido ao cansaço ou à debilidade do próprio organismo. E problemas de relacionamento social, conflitos conjugais, desejos e fantasias diferentes e a rotina também podem afetar o desejo sexual. Assim, o próprio ambiente da refeição tem um papel importante: quando se observa que ao lado existe toda uma série de estímulos que ajudam a ficar tudo mais sugestivo como a luz de velas, pétalas de flores, aromas suaves, diferentes perfumes, disposição corporal e tantos outros estímulos que favorecem o despertar da sensualidade e do erotismo, tudo é possível, deixando-se levar pela sua cara-metade.
- O que é que não pode faltar num jantar romântico?Acima de tudo, escolher a pessoa certa. Depois de sabermos quem vamos escolher para o jantar, temos de eleger os pratos a confecionar, principalmente temos de agradar à nossa cara-metade, por isso convém escolher os alimentos da sua preferência. Há que dar atenção também ao local, ao meio ambiente (a iluminação, a decoração, os aromas, etc.) e por fim escolher a bebida certa – por exemplo, numa situação destas um bom vinho ou um bom champanhe devem ser preferidos.
- Quais são os seus alimentos afrodisíacos favoritos?As uvas porque, por exemplo, quando estamos mais relaxados, uma forma de demonstrar carinho é oferecer bago a bago. Outro ingrediente que gosto e que utilizo muito é a canela. Utilizo-a devido às suas propriedades medicinais (anti-inflamatória e antimicrobiana, entre outras), assim como devido ao sabor que deixa na boca, conferindo um hálito fresco.
- Como chegou à elaboração das receitas agora compiladas? Como foi o processo, a seleção?Relativamente à culinária, não é necessário esgotar a imaginação. Até porque quase tudo está inventado. Eu apenas adaptei as receitas de forma a torná-las o mais saudáveis e light possíveis, sempre tendo o cuidado de manter as características e o sabor dos alimentos. Até porque procuro, com os alimentos afrodisíacos e estas receitas, unir a gula com a luxúria.
- Quais são os ingredientes proibidos (aqueles que podem arruinar um jantar)?Os alimentos que acabam com o romantismo são: alimentos ricos em gorduras saturadas porque de certa forma acabam por “entupir” os vasos sanguíneos, uma excessiva ingestão de álcool, alho e cebola em excesso, porque levam ao mau hálito, as leguminosas, tais como feijão, grão-de-bico, favas, ervilhas, e vegetais, como o repolho, brócolos e couve-flor, pois estes podem provocar flatulência (gases).
- E o álcool, sim ou não?Sim, sim e sim – mas sempre com peso, conta e medida. Embora o álcool seja bebido pelas mais diversas razões: relaxar, diminuir o stress e a ansiedade, ganhar autoconfiança, etc. Na verdade, quando bebido em excesso destrói o desejo devido ao efeito depressivo que apresenta. E este pode ter um efeito prejudicial sobre a masculinidade, causando impotência e retração dos testículos naqueles homens que bebem muito. As bebidas alcoólicas devem ser bebidas sempre com moderação porque, apesar de causarem e aumentarem o desejo sexual, diminuem a capacidade de desempenho e em excesso causam perda dos reflexos motores e sonolência.