"O consumo de proteínas animais está a acabar com os recursos naturais do planeta"
Nuno Queiroz Ribeiro, chef do restaurante Mediterra, especialista na dieta mediterrânica saudável, explica como podemos evitar o consumo de carne, focando-nos nas verduras.
O chef Nuno Queiroz contrariou a pandemia e decidiu abrir o seu primeiro restaurante em plena "crise" de covid-19. Assim nasceu o Mediterra, inspirado na cozinha mediterrânica, que para já tem um menu que se adequa ao take-away e às entregas em casa. Embora o chef não seja contra o consumo de carne - vê-se bem, pelos deliciosos pratos como peito de frango marinado com especiarias (€13,50) ou o lombinho de porco com mel e salva (€14,50), privilegia nesta carta refeições sem este alimento como salada Fatoush (€12,50) bife de atum braseado (€14,50) ou polvo assado com massa kataifi (€16,50).
Veja o vídeo acima e saiba de que forma pode contrariar o consumo de carne ao optar por outras fontes de proteína.
Basta encomendar diretamente ao chef Nuno, através do telefone (93 834 49 20), ou através da Uber Eats.
Desmistificámos os mitos da alimentação com Isabel do Carmo, a nossa mais reputada e carismática endocrinologista. Para não continuarmos ignorantes em frente ao prato.
Ingredientes-chave presentes nos alimentos do dia a dia podem ajudar o seu corpo a combater a Covid-19 – e até mesmo a melhorar a sua resposta à vacina. Por Mark Bailey
Nuno Queiroz Ribeiro, chef especialista na dieta mediterrânica saudável e à frente do restaurante Mediterra, exemplifica com um prato rico em nutrientes e probióticos.
