Ingredientes:180 g de açúcar amarelo ou açúcar de coco;160 g de farinha de trigo ou espelta;4 ovos;6 colheres de sopa de água morna;2 colheres de chá de fermento;2 a 3 colheres de sopa de sementes de papoila.
Decoração:Açúcar em pó (opcional)
Moda de preparação:Ligue o forno a 180 ºC.
Separe as gemas das claras e junte às gemas o açúcar e bata na batedeira elétrica até ficar um creme esbranquiçado e fofo.
Adicione a água morna a pouco e pouco alternadamente com a farinha, o fermento e as sementes de papoila. Mexa até ficar bem incorporado.
Bata as claras em castelo, adicione-as à massa e incorpore suavemente. Verta o preparado para uma forma retangular ou redonda previamente untada com manteiga e polvilhada com farinha ou spray desmoldante.
Polvilhe por cima com mais sementes, se desejar. Leve ao forno a cozer durante 35 minutos aproximadamente. Deixe arrefecer um pouco e desenforme.
Guarde num recipiente fechado depois de arrefecido.