Será então a alimentação capaz de me desintoxicar por si só?
O meu corpo não será ele capaz de desintoxicar de forma independente?
A verdade é que há 3-4 anos atrás este era um termo que não era utilizado na nossa rotina e os sumos detox ou funcionais, que agora todos conhecem, eram receitas inimagináveis nas cozinhas da maior parte dos portugueses.
As ementas de grande parte dos restaurantes e esplanadas já os listam com regularidade e existem mesmo espaços especializados no conceito detox.
Mas afinal o que é isto de uma alimentação detox e o que é capaz de fazer por mim, pela minha saúde e pelo meu bem-estar?
O termo detox vem da palavra desintoxicar (do inglês detoxication). O termo não é moda e o processo também não. Desintoxicar é fisiológico e todos nós o fazemos através da intervenção de órgãos chave como o fígado, os rins, os intestinos ou até mesmo dos pulmões e da pele.
Esta capacidade de desintoxicação é intrínseca e muito individual, mas sem dúvida que o estilo de vida e o meio ambiente fazem realmente diferença na eficácia e eficiência deste processo.
Uma alimentação detox não é uma dieta de emagrecimento rápido, ou aquilo que nós nutricionistas chamamos de dietas da moda. Esta alimentação visa fornecer os ingredientes e nutrientes necessários para favorecermos, e reforço, favorecermos este processo natural, ajudando o funcionamento destes órgãos chave sem os sobrecarregar.
Se os alimentos desintoxicam por nós? Não, mas eles podem ser uma grande ajuda na facilidade com que os nossos órgãos funcionam.
Uma dieta sem fibra impede o correto funcionamento intestinal, tornando a eliminação mais difícil e demorada. O mesmo acontece com o deficiente aporte de água ao longo do dia, obrigando os nossos rins a concentrarem a urina. Estas são apenas dois exemplos muito simples de como dois elementos tão básicos podem afetar o processo de desintoxicação do nosso organismo. A eles se juntam micro nutrientes essenciais, vitaminas, antioxidantes, minerais entre muitos outros.
Há alguns meses atrás, no Jornal Britânico The Guardian, um artigo polémico falava nas burlas e fraude do conceito detox. Pois bem, ao ler o artigo deparamo-nos sim com tratamentos miraculosos, suplementos alimentares e tratamentos complementares que garantem uma eliminação imediata de toxinas: indo desde as gotas, às cápsulas, aos xaropes e ampolas, passando pela imersão dos pés para desintoxicar! Eu própria tive algumas pessoas a virem à consulta dizendo que tinham feito sumos detox que encomendavam pela internet e que na realidade se tratavam apenas de um frasquinho conta-gotas de 30ml a 60ml que deviam adicionar aos seus sumos de frutas.
Uma alimentação detox não é uma alimentação com base em suplementos, nem em tratamentos. Muito pelo contrário é uma alimentação natural, com base em ingredientes autênticos, de origem biológica, com um respeito profundo pela natureza, pelos alimentos verdadeiros, genuínos e pela nossa saúde. Uma alimentação que fornece ao nosso organismo aquilo que ele precisa para funcionar em plenitude.
Infelizmente, o conceito virou uma moda que ultrapassa a alimentação funcional e começou a ser uma forma de fazer dinheiro ao vender todo o tipo de produtos que possam ser associados a um conceito, que se faz apenas e exclusivamente com uma lista de compras, com bons alimentos e com confeções simples. Aqui o segredo é simples: o único medicamento que podemos adquirir é o alimento em si e este não é necessariamente dispendioso.
Há que separar o trigo do joio e saber do que realmente se trata o conceito detox. Vender a palavra não basta. A sua alimentação deve ser a base para um organismo que funciona em equilíbrio e de forma eficiente. Infelizmente, hoje em dia este mesmo organismo sofre agressões diárias da poluição, do stress do dia a dia e a alimentação apresenta-se de forma cada vez menos autêntica, com maior quantidade de aditivos artificiais, conservantes, adoçantes, estabilizadores e intensificadores de sabor. Enfim, se é certo e sabido que a alimentação pode retardar o aparecimento de algumas doenças degenerativas e prevenir outras tantas, ela é também a base onde assenta o funcionamento de praticamente todos os nossos órgãos internos e, portanto, através dela podemos viver mais, melhor e com muito mais energia.