É o primeiro passo de inúmeros pratos e o toque final de tantos outros. De cozinha a cozinha, há um fio que nos une.

Desde o primeiro gesto que faz quando acorda até ao seu truque para combater o jet lag.

O novo Hummusbar, no Mercado de Campo de Ourique, serve pão pita feito de forma artesanal em Israel, de onde também vêm as especiarias secretas que provámos nos pratos.