Receita saudável: bolo de água com sementes de papoila
‘Pequenos-almoços e lanches saudáveis para crianças’, o livro de receitas da chef Joana Byscaia, reúne ideias para os lanches dos mais pequenos. Aqui fica uma delas.
Ingredientes:180 g de açúcar amarelo ou açúcar de coco;160 g de farinha de trigo ou espelta;4 ovos;6 colheres de sopa de água morna;2 colheres de chá de fermento;2 a 3 colheres de sopa de sementes de papoila.
Decoração:Açúcar em pó (opcional)
Moda de preparação:Ligue o forno a 180 ºC.
Separe as gemas das claras e junte às gemas o açúcar e bata na batedeira elétrica até ficar um creme esbranquiçado e fofo.
Adicione a água morna a pouco e pouco alternadamente com a farinha, o fermento e as sementes de papoila. Mexa até ficar bem incorporado.
Bata as claras em castelo, adicione-as à massa e incorpore suavemente. Verta o preparado para uma forma retangular ou redonda previamente untada com manteiga e polvilhada com farinha ou spray desmoldante.
Polvilhe por cima com mais sementes, se desejar. Leve ao forno a cozer durante 35 minutos aproximadamente. Deixe arrefecer um pouco e desenforme.
Guarde num recipiente fechado depois de arrefecido.
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Quem disse que os snacks lá de casa têm de ser aborrecidos? Enquanto houver suculentos crepes com geleia de morango como opção, as pausas entre reuniões Zoom até sabem melhor. A receita é de Alexandra Vasconcelos e faz parte do seu novo livro "As Receitas - O Poder do Jejum Intermitente" (Editorial Planeta).
