MINIPANQUECAS COM COMPOTA
Para 4 pessoas
Tempo de preparação: 25 minutos
Repouso: 15 minutos
Tempo de cozedura: 20 minutos
Dificuldade: Fácil
Ingredientes:
. 2 ovos
. 150 g de farinha
. 2 colheres de chá de fermento em p
. 250 ml de leite
. 2 colheres de sopa de mel
. 1 pitada de sal
. Manteiga ou margarina para fritar
. Compota de maçã
Preparação:
Separe as gemas das claras e bata as claras em castelo com uma pitada de sal. Junte às gemas a farinha, o fermento, o leite e o mel. Bata tudo até obter uma massa lisa. Deixe repousar 15 minutos. Deite um pouco de manteiga numa frigideira antiaderente e com uma concha de sopa verta um pouco do preparado, deixando alourar 1 a 2 minutos de cada lado. Mantenha as panquecas quentes no forno a 80º C até terminar o preparado. Coloque-as num prato e sirva com compota de maçã.
TAÇAS DE FRUTA PICANTE
Para 4 pessoas
Tempo de preparação: 30 minutos
Tempo de cozedura: 15 minutos
Dificuldade: Fácil
Ingredientes:
. 200 g de meloa
. 200 g de melão
. 200 g de ananás
. 200 g de manga
. 1 banana
. 1 maçã
. 1 chalota
. Azeite
. 400 ml de leite de coco
. 60 ml de natas
. 2 colheres de sopa de caril em pó
. Açúcar
. Sal
. Sumo de lima
. 40 g de nozes picadas
. 1 colher de sopa de mistura de pimentas
Preparação:
Corte o melão e a meloa em pequenas bolas parisienses. Descasque e pique a restante fruta em pedaços. Corte as chalotas finamente e salteie numa colher de sopa de azeite. Junte as natas, o leite de coco e o caril e deixe cozinhar em lume brando durante 5 a 10 minutos até engrossar o leite. Junte o açúcar, o sumo de lima e o sal. Coloque os frutos em taças. Verta a mistura por cima dos frutos e decore com as nozes e os grãos de pimenta.
PÃO NOSSO
Procura o pão com o sabor de antigamente? Genuíno, trabalhado com farinha biológica, moída na pedra, aromatizado, levedado, naturalmente perfumado, cozido no forno a lenha? É o pão da Ratton, a padaria francesa no Rossio, em Lisboa. Aqui pode encontrar desde a tradicional baguete parisiense, ao pão com figo, até à minibaguete de azeitonas e presunto, num total de sete variedades. Mas a grande coqueluche da Ratton é o campaillou, um pão de mistura de cevada e trigo. Ratton, A Padaria Largo Duque de Cadaval, loja D, Lisboa (Rossio). Tel. 21 343 23 99. Horário: segunda-feira a domingo, das 8h às 20h
UM CHÁ COM ALICE
No ano em que se comemora o 150.º aniversário da primeira vez que Lewis Carroll narrou a história de Alice no País das Maravilhas, numa viagem de barco, a Vista Alegre lança o serviço de chá Tea With Alice, onde as suas personagens mágicas ganham vida. Uma criação de Teresa Lima, ilustradora de uma versão portuguesa daquele que é um livro imortal.
