Los Angeles pela mão de Tom Ford
Um novo perfume, uma segunda loja em Paris... O maestro americano do glamour, que vive entre Los Angeles e Londres, está em todas as frentes. E revela-nos a sua L.A. Confidencial.
OS MEUS RESTAURANTES
Schulzies Bread Pudding
“Este estabelecimento relança a moda (antiga em L.A.) dos restaurantes excêntricos. Serve 108 receitas de bread pudding. Demasiado calórico para mim, mas como resistir?”
The Venice Strand, 1827 Ocean Front Walk, Venice
The Tower Bar
“À partida, este restaurante que ressuma esplendor hollywoodiano vintage é o oposto de um local trendy. E, no entanto, beneficia de uma clientela VIP! Dimitri Dimitrov, que dirige com mão de mestre o serviço, até já foi capa do New York Times. Junte-se a isto uma cozinha deliciosa e um ambiente requintado. É o meu favorito!”
Sunset Tower Hotel, 8358 Sunset Boulevard, West Hollywood
Food Trucks
“As meals on wheels (refeições sobre rodas) ou os roach coaches (rulotes de baratas) abasteciam os operários de tacos e burritos. Depois, tornaram-se gastronomia. Também se encontram, a horas tardias, frente às discotecas. Para saber onde estão, consulte os seus sites, porque estão sempre a mudar de lugar.”
www.findlafoodtrucks.com e www.foodtrucksmap.com
La Dolce Vita
“Este italiano – um dos preferidos de Ronald Reagan – existe há 45 anos. E por lá se continua a sentir o espírito Rat Pack. Ruben Castro, o maître d’hôtel desde 1974, conta que Dean Martin jantava aqui quase todas as noites. Eu peço sempre a salada César, que temperam na mesa, à nossa vista.”
9785 Santa Monica Boulevard, Beverly Hills
Lucques
“Suzanne Goin, a chef, só usa produtos frescos e locais. Não há nada mais agradável do que almoçar no seu pátio, exceto, talvez, lá jantar ou participar nas suas ceias de domingo.”
8474 Melrose Avenue, Los Angeles
Os Baldi
“A família Baldi – Giorgio, o pai, e o seu filho Edoardo – reina na cozinha. Giorgio, em Santa Monica, com a sua clientela de estrelas e nababos, Edoardo em Beverly Hills. Toda a gente vos dirá que eles são os melhores!”
114 W. Channel Road, Santa Monica www.giorgiobaldi.us
375 North Cañon Drive, Beverly Hills www.ebaldi.com
Cut
“Aos preços do menu, acho que comia tudo: os mini-hambúrgueres, o atum e o bife tártaro do chef Wolfgang Puck, os bifes Black Angus, o wagyu ou o corte de vaca à Kobe. Além disso, a arquitetura interior, assinada por Richard Meier, é soberba.”
Beverly Wilshire Hotel, 9500 Wilshire Boulevard, Beverly Hills
Apple Pan
“Uma genuína casa de hambúrgueres que se mantém inalterada desde 1947. Os hambúrgueres, saborosos, são servidos embrulhados em papel de jornal, tal como nos anos 1940.”
10801 West Pico Boulevard, Los Angeles
OS MEUS CAFÉS
Intelligentsia Venice
“Até há um ano, nunca tinha bebido café, mas hoje adoro café glacê. Não tenho muito tempo para estar em cafés, mas este é realmente um dos melhores.”
1331 Abbot Kinney Boulevard, Venice
Caffe Luxxe
“Situado no nostálgico centro comercial Brentwood Country Mart, lá servem igualmente excelentes cafés. Também gosto muito do restaurante Farmshop pelos seus gelados, com o doce nome de Sweet Rose Creamery.”
225 26th Street, Santa Monica www.caffeluxxe.com
CENA ARTY
AS MINHAS OBSESSÕES
Hennessey + Ingalls
“Uma livraria especializada na arquitetura e no design onde encontramos os títulos indispensáveis para descobrir a cidade de outra forma. Recomendo An Architectural Guidebook to Los Angeles, de Robert Winter e David Gebhard, e Los Angeles: The Architecture of Four Ecologies, de Reyner Banham.”
214 Wilshire Boulevard, Santa Monica
J. F. Chen
“Um enorme armazém de antiguidades repleto de tesouros. Do baú japonês em laca do século XIX ao sofá de Vladimir Kagan, passando pelas cadeiras de culto dos anos 70. Aqui há sempre coisas extraordinárias para ver e comprar.”
941 North Highland Avenue www.jfchen.com
Arcana
“Antes da chegada da Internet, a Arcana – a livraria de Lee Kaplan – era a meca dos livros raros e esgotados. Recentemente, mudou-se de Santa Monica para o Helms Bakery Building, em Culver City, e continua a ter os melhores livros em matéria de arte, arquitetura, moda e fotografia.”
8675 Washington Boulevard, Culver City
OS MEUS LUGARES PREFERIDOS
Honor Fraser
“De há uns dez anos para cá, as galerias nascem como cogumelos. Esta apresenta um belo painel de artistas, incluindo KAWS e Kenny Scharf, a quem é devotado culto internacional, Rosson Crow, sediado em Los Angeles, e o escultor Gustavo Godoy.”
2622 South La Cienega Boulevard www.honorfraser.com
Regen Projects
“Esta galeria existe há 22 anos e continua a ser uma paragem obrigatória, com uma lista impressionante de artistas internacionais como Wolfgang Tillmans, nomes locais como Catherine Opie e Lari Pittman, e a estrela ascendente Elliott Hundley.”
633 North Almont Drive e 9016 Santa Monica Boulevard
Hammer Museum
“Para descobrir os artistas emergentes. Adoro a sua coleção permanente, que inclui Dr. Pozzi at Home, de John Singer Sargent. Este verão, o museu inaugurou Made in L.A., primeira bienal da arte local.”
10899 Wilshire Boulevard, Los Angeles www.hammer.ucla.edu
David Kordansky Gallery
“Bela seleção de artistas emergentes e consagrados baseados em L.A., como Aaron Curry, um dos meus preferidos.”
3143 South La Cienega Boulevard, Unit A
