CANAPÉS FRIOS
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CAMARÃO E PIMENTOS COM FOLHA DE MANJERICÃO
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TATAKI DE ATUM E FIGO COM PONZU E FLOR DE SAL E LIMA
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MOLHOS: CUMBERLAND/PESTO BEM ESCORRIDO
ESTAÇÃO FRIA
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OSTRA COM CHILI, GENGIBRE E VINAGRE DE ARROZ
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OSTRA COM VINAGRE DE VINHO TINTO, CHALOTA PICADA, CLARA E GEMA COZIDA RALADACEIA
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CALDO VERDE COM CHOURIÇO TRADICIONAL
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PÃO COM CHOURIÇO & BOLA TRADICIONAL DE CARNES
FOLHADOS MISTOS
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CHURROS E CHOCOLATE QUENTE
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275€ por pessoa
Valor inclui cocktail, jantar, ceia e harmonização de vinhos e champanhes premium escolhidos pelo sommelier
CANAPÉS QUENTES
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CAPPUCCINO DE CASTANHAS COM ESPUMA DE TRUFA E PÓ DE BOLETUS
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FUTOMAKI DE SHIITAKE E TEMPURA DE ESPARGO COM FOIE-GRAS E FLOR DE SAL
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TRIO DE LOLIPOPS DE MARISCO
(CAMARÃO KADAÍF, MEXILHÃO PANADO COM PISTACHIO )
ESTAÇÃO QUENTE
WAGYU EM MINI PÃO COM CARAMELO E FLOR DE SAL
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ESTAÇÃO DE PRESUNTO 5 JOTAS COM PÃO COM TOMATE E PICOS ARTESANAIS
SOBREMESA
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TENDÊNCIAS:FRAMBOESAS SILVESTRES E MARACUJÁ, PAIN D'ÉPICES E AVELÃ
PETIT FOURS
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TELHAS DE GENGIBRE,MUSCADINE DE TANGERINA
Contudo, a cereja no topo do bolo para esta passagem de ano é mesmo a forma como o hotel pretende surpreender os seus clientes: quem escolher o Penha Longa Resort para dar as boas vindas a 2016 pode vir a ser presenteado com 0,5 quilates de diamante.
UM TRATAMENTO DE SPA EXCLUSIVO E DOIS JANTARES BY SERGI AROLA