As deliciosas - e novas - propostas do Less, o corner do Chef Miguel Castro e Silva no Gin Lovers do Príncipe Real.
12 de maio de 2016 às 13:13 Máxima
Meio ano depois da abertura da Gin Lovers Príncipe Real, onde Miguel Castro e Silva assina a carta do restaurante Less, novos pratos foram adicionados ao menu. Os tártaros recebem novos ingredientes - como é o caso do de atum com zabaglione de soja - e as criações mais invernais dão lugar a novas estrelas como a patanisca de nada com enguia fumada. O aspecto dos pratos, esse, continua delicioso.
Veja aqui a ementa:
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1 de 7 /Vieiras grelhadas com vinagreta de balsâmico e soja
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2 de 7 /Tártaro de Atum com Zabaglione de Soja
3 de 7 /Risotto de Gorgonzola com pêra Rocha em Porto e balsâmico
4 de 7 /Risotto de espargos verdes com Caracoletas
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5 de 7 /Patanisca de nada com enguia assada, mostarda e mel
6 de 7 /Parmentier – puré de batata trufado, gema, espargo verde e Parmesão
7 de 7 /Prato do Less by Chef Miguel Castro e Silva