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LESS by Miguel Castro e Silva lança nova carta
As deliciosas - e novas - propostas do Less, o corner do Chef Miguel Castro e Silva no Gin Lovers do Príncipe Real.
Meio ano depois da abertura da Gin Lovers Príncipe Real, onde Miguel Castro e Silva assina a carta do restaurante Less, novos pratos foram adicionados ao menu. Os tártaros recebem novos ingredientes - como é o caso do de atum com zabaglione de soja - e as criações mais invernais dão lugar a novas estrelas como a patanisca de nada com enguia fumada. O aspecto dos pratos, esse, continua delicioso.
Veja aqui a ementa:
Ementa
Entradas
Azeitonas verdes marinadas, Tostas de Mafra, €2.50
Tabua de queijos, compota de abobora, €8.00
Tabua de presunto de Parma & Pancetta, figo confitado, €8.00
Pratos
O Clássico Bife Tártaro, €11.50
Robalo marinado com ervas frescas, €11.00
Tártaro de Salmão com Mascarpone & Maçã verde, €9.00
Tártaro de Atum com Zabaglione de Soja, €9.50
Vieiras grelhadas com vinagreta de balsâmico e soja, €11.50
Patanisca de nada com enguia assada, mostarda e mel, €11.50
Risotto de Gorgonzola com pêra Rocha em Porto e balsâmico, €9.00
Parmentier – puré de batata trufado, gema, espargo verde e Parmesão, €10.00
Gyosas de Porco Alentejano (4 un), €10.00
Ravioli de Abobora assada com amêndoa (4 un), €8.00
Cevadinha de Camarão, €12.50
Mini Burgers com fígado de pato, chalotas e Porto, €8.80
Doces
Mousse chocolate, telha de amêndoa, €4.00
Sopa de Frutos vermelhos e Pera, gelado de natas, €5.00
Tarte de Requeijão e gelado de Requeijão, €5.00
Tarte de Limão, €4.50
Madalenas, €1.20 / 2 Un
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