E o restaurante Viva Lisboa não fica de fora, apresentando uma nova carta cheia de sabores, texturas e cores da época. Com a chegada das primeiras chuvas, Pedro Santos Almeida, Chef Executivo do restaurante Viva Lisboa, e Miguel Laffan, Chef Consultor, criam uma carta que vai deliciar todos aqueles que procuram uma verdadeira experiência gastronómica bem no coração de Lisboa este é o lugar.
A nova carta do restaurante Viva Lisboa está disponível a partir do dia 25 de Setembro e fica até ao final do Inverno.
A nova carta do restaurante Viva Lisboa está disponível a partir do dia 25 de Setembro e fica até ao final do Inverno.
Entradas: Salada de cogumelos selvagens, lâminas de espargos e parmesão. Barriga de porco confitada em mel, com lagostim assado, salteado de ervilhas e soya bean
Do mar: Camarão, tomate biológico e pasta fresca. Cherne braseado, creme de ‘Bulhão Pato’, crumble de chouriço e gamba .da nossa costa. Pargo numa leve feijoada, ovas de choco e aipo
Da terra: Risotto de rabo de boi com salada ácida de agrião. Magret assado, puré de beterraba e aipo com lascas de foie gras e couve chinesa. Borrego tandoori, puré de batata doce, lima, hortelã e espinafres salteados em côco
Para variar: Risotto de cogumelos. Risotto de espargos com presunto de Barrancos. Gnocchis de beterraba molho de queijo com espinafres e agriões
Para adoçar: Blondie de chocolate branco, banana crocante e gelado de manteiga de amendoim. Pannacotta de pipoca com tofi de gengibre e gelado de caramelo salgado. Torta de laranja, gelatina de coco e gelado de lima.