Gourmet

Este é o melhor pastel de nata de Lisboa

O concurso “O Melhor Pastel de Nata” 2019 contou com 34 participações de estabelecimentos com fabrico próprio na capital.
Por Aline Fernandez, 11.04.2019

Fica na zona do Castelo de São Jorge, em Lisboa, a pastelaria Santo António, onde se prova "O Melhor Pastel de Nata" da capital. A vencedora do concurso deste ano participou pela primeira vez na prova. João Santos, técnico de pastelaria e responsável pelo fabrico dos pastéis de nata, recebeu a distinção surpreendido com o reconhecimento em menos de dois anos desde a abertura da pastelaria.

O segundo e terceiro lugares de 2019 foram atribuídos às pastelarias Aloma, de Lisboa, e Patyanne, de Castanheira do Ribatejo, respetivamente. O júri avalia características como o aspeto, que deve ser "apetecível e dourado, sem estar queimado", o equilíbrio entre o crocante da massa e a textura do creme, que não devem ter gostos excessivos a canela, limão, baunilha, ou outras essências. A repercussão do concurso "O Melhor Pastel de Nata" tem sido cada vez maior e este ano, a 11ª edição voltou a bater o recorde de inscrições com 34 estabelecimentos a participar.

O processo de avaliação inclui duas provas de pré-seleção, realizadas em dias diferentes, até chegar aos 10 melhores pastéis de nata de Lisboa, que se juntarão aos dois primeiros classificados da edição anterior. O prémio foi criado pelo gastrónomo Virgílio Gomes como uma iniciativa de promover um dos doces mais famosos do mundo. O concurso "O Melhor Pastel de Nata" é realizado em decorrência do festival Peixe em Lisboa, está de regresso ao Pavilhão Carlos Lopes até este domingo, 14 de abril.

Tags: pastel de nata concurso o melhor pastel de nata pastelaria santo antónio virgílio gomes peixe em lisboa pastelaria aloma lisboa patyanne
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1 Comentários
Comentário mais votado
Anónimo Da forma como tudo em Portugal vive de corrupção tenho as minhas dúvidas que não sejam amigos dos amigos certos para terem a publicidade que lhes convém . Neste país de cunhas e interesses já não acredito em nada destas coisas
11.04.2019
Anónimo Da forma como tudo em Portugal vive de corrupção tenho as minhas dúvidas que não sejam amigos dos amigos certos para terem a publicidade que lhes convém . Neste país de cunhas e interesses já não acredito em nada destas coisas
11.04.2019
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